Alb-Knoblauch
Garpek
Garpek
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Frühe, stängelbildende, spanische Sorte. Die Knollen haben 12-15 saftige, mittelgroße Zehen die sehr gut zum Frischverzehr und zum Kochen geeignet sind. Wir verwenden diese Sorte für unsere Paste weil die Masse püriert lange schön weiss bleibt. Haltbarkeit bei guter Lagerung: bis November. Verfügbar ab jetzt bis November. Bio aus eigenem Anbau.
Infos zu Selbstanbau: Planzzeit im Herbst, Ende August-Mitte Oktober, Ernte für Frischware: Anfang Mai-Ende Mai, Ernte für Trockenware: Anfang Juni. Pflanzgutbedarf: 16,5 kg/100 m2
Diese Sorte kann man ca. 2 Wochen früher wie die Anderen ernten!
EU Bio-Logo, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Deutsche-Landwirtschaft
Was uns wichtig ist:
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Knoblauchvielfalt
Wir haben mit Staunen entdeckt wie viele verschiedene Knoblauchsorten auf der ganzen Welt entstanden sind. Wir möchten auch eine kleine Auswahl bei uns auf dem Hochberg anbauen. Daher testen wir jedes Jahr neue, interessante Sorten.
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Biologische Vielfalt
...gibt es auf unserem Knoblauchacker. Wir verwenden keine Unkrautvernichtungsmittel, Insektizide oder Kunstdünger. Das Beikraut regulieren wir mechanisch...und das ist tatsächlich eine harte Arbeit. Vor allem wenn man von Hand jäten muss. Als Belohnung dafür haben wir aber eine wunderbare Artenvielfalt!
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Zutaten und Qualität
Wir verwenden ausschliesslich Bio-Zutaten möglichst aus der Region. Wir sind auch selber Anbauer von Alb-Linsen. Vom Nachbarhaus bekommen wir erstklassige gereinigte Linsen als Zutat für unsere Linsenaufstriche. Rapsöl beziehen wir vom Biohof Bauschatz in der Nähe. Die meisten unserer Produkte tragen das Bioland-Logo und werden von ABCert jährlich streng kontrolliert. Die Hygiene und Qualitätssicherung erfolgt durch das BAV INSTITUT. Wir sind auch Mitglied bei Slow Food Deutschland.
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Verpackung und Versand
Wir arbeiten mit einer Umweltdruckerei zusammen. Die Etiketten und Faltblätter werden Umweltschonend gedruckt. Die Verwendung von BIO-Druckfarben und BIO-Lacken auf Basis nachwachsender Rohstoffe sowie geeignete Kleb- und Zusatzstoffe tragen gleichfalls zu einer Ressourcenschonung bei. Bei dem Versand achten wir stark darauf, dass kein Müll entsteht, alles ist aus Papier.
